Đóng

Tháng Mười Một 6, 2017

Tỏi đen và những tác dụng của nó

– Tỏi đen (black garlic) là sản phẩm lên men từ tỏi tươi hay còn gọi là tỏi trắng trong một thời gian dài, sản phẩm có màu đen, vị ngọt, không còn mùi cay hăng của tỏi thường Tuy nhiên tỏi đen rất dễ ăn do có vị chua, ngọt, mềm dẻo…và có tác dụng gấp hàng chục lần tỏi thường. Tỏi đen có khả năng chống ô xy hóa rất cao.
Kết quả nghiên cứu cho thấy sau khi lên men hàm lượng các nhóm hoạt chất tăng rất cao, đặc biệt hàm lượng S-allyl-L-Cystein (là hoạt chất đã được chứng minh tác dụng ngăn ngừa sự phát sinh khối u) tăng 6-7 lần so với tỏi thường.
Tỏi tươi sau khi làm sạch được lên men dài ngày trong điều kiện khá khắc nghiệt, dưới sự kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ, độ ẩm, áp suất và ánh sáng, sự lên men tỏi làm các chất trong tỏi tươi được biến đối thành các hoạt chất có lợi hơn nhiều cho sức khỏe: 18 loại axit amin, S-allyl cysteine, diallyl disulfide và diallyl trisulfide là các hoạt chất sinh học quan trọng tốt cho sức khỏe tăng lên. Đây là các hoạt chất quan trọng nhất tạo nên tác dụng thần kỳ cho tỏi đen.
Sau khi được lên men và làm chín, hiệu quả sức khỏe của tỏi đen có tác dụng hơn nhiều so với tỏi thông thường. Hàm lượng các vitamin trong tỏi đen tăng gấp nhiều lần so với tỏi tươi. Đặc biệt, hiệu ứng mạnh mẽ của việc điều chỉnh lưu lượng máu và khả năng chống oxy hóa. Trong quá trình lên men, tỏi đen tăng cường các tiền chất (các chất sơ khai ban đầu trong cơ thể) có tác dụng gia tăng sức mạnh vốn có của cơ thể. Ngoài ra quá trình lên men tỏi đen tạo ra một số hợp chất tự nhiên mới có tác dụng tới cơ thể mạnh mẽ hơn. Tỏi đen có vị ngọt, không có mùi hôi, không có phản ứng phụ khi sử dụng

Các chất như:

  • SOD enzime: chống oxi hóa
  • S-Arylcysteine: chống ung thư
  • Polyphenol
  • Có vị ngọt, không có mùi hôi
  • Không có phản ứng phụ khi sử dụng
  • Công dụng của tỏi đen
  • Bổ sung SOD enzime, polyphenol
  • Chống nhiễm độc chất phóng xạ
  • Giải độc nicotin mạn tính
  • Bảo vệ gan
  • Chống các bệnh đường hô hấp
  • Phòng chống ung thư
  • Chống máu mỡ,ổn định tim mạch huyết áp
  • Giảm thiểu tiến trình xơ cứng động mạch
  • Giảm đường huyết
  • Tăng cường hệ miễn dịch, kháng sinh
  • Trị rối loạn tiêu hoá

Ai cần sử dụng tỏi đen:

  • Người bị mệt mỏi mãn tính
  • Người tiếp đãi rượu bia nhiều
  • Người ăn nhiều thịt
  • Người stress nhiều trong công việc hay gia đình
  • Người bị cao huyết áp, huyết áp thấp, cholesterol, chứng máu mỡ cao
  • Người muốn phòng ngừa bệnh tiểu đường, táo bón, viêm gan, xơ cứng động mạch, bệnh về da, bệnh của người trưởng thành
  • Tăng cường thể lực khỏe mạnh với bệnh cảm
  • Nam nữ già trẻ muốn cải thiện thể chất cường tráng

(Nguồn tham khảo từ internet)

Giới thiệu Related