Đóng

Tháng Mười Một 6, 2017

Tỏi tươi và những tác dụng của nó

TỎI  TƯƠI

Từ thời Ai Cập cổ đại, tỏi đã là thực phẩm chống ung thư tốt nhất, đồng thời tỏi chứa các chất bổ dưỡng loại bỏ những mệt mỏi cho cơ thể.

– Từ xưa đến nay ông cha ta luôn biết đến những công dụng thần kỳ từ tỏi. Quả là không sai, các bậc danh y nổi tiếng như Tuệ Tĩnh, Hải Thượng Lãn Ông,… cũng coi tỏi là vị thuốc dân gian rất quý.

– Theo Đông y, tỏi có vị cay, tính ấm có tác dụng hành khí tiêu tích, sát trùng giải độc… 

Trong những năm qua, trên thế giới đã có rất nhiều công trình khoa học nghiên cứu về tác dụng của tỏi, các thành phần dược tính có trong tỏi. Những nghiên cứu của Trung Quốc và Ý được phổ biến trong tạp chí British Journal of Cancer số tháng 3/2013 cũng cho biết tỏi có nhiều hoạt chất có thể ngăn chận sự phát triển của nhiều loại khối u ung thư. Theo các nhà khoa học trường Đại học Pensylvania khả năng ngăn chận khối u ung thư của tỏi liên quan đến các hợp chất S-allyl cysteine, diallyl disulfide  và diallyl trisulfide. Các kết quả đều chỉ ra rằng các thành phần dược tính của tỏi có nhiều tác dụng quý hiếm đối với sức khỏe con người.

Năm 1990, chương trình “thiết kế Thực phẩm” của Viện Ung thư Quốc gia (Hoa Kỳ), đã khẳng định tỏi phòng chống ung thư hiệu quả nhất và đã được công nhận là một sản phẩm đứng đầu trong số 48 loại thực phẩm chống ung thư phổ biến. Đồng thời, nó có thể làm giảm cholesterol trong máu và đường dư thừa, nhưng cũng điều chỉnh nhu động ruột

– Tỏi có tác dụng chống tắc nghẽn mạch máu, nó còn có hoạt tính làm hạn chế việc sinh ra phần tử tự do gây tổn thương tổ chức khớp – có tác dụng dưỡng nhan, ích thọ nhờ khả năng làm chậm quá trình lão hóa tế bào tức bảo vệ hồng cầu không bị oxy hóa, làm ảnh hưởng đến các phần tử tự do là những hạt vô cùng nhỏ bé được hình thành trong quá trình oxy hóa. Làm giảm xung huyết và tiêu viêm, tiêu tan mệt mỏi, phục hồi nhanh thể lực, tiêu mỡ… Trong tỏi có selen và các nguyên tố vi lượng chứa kháng khuẩn alliin làm tăng cường khả năng của hệ thống miễn dịch, nâng cao sức khỏe.

– Kẽm trong tỏi thì phong phú hơn ở các thực phẩm khác giúp tăng cường miễn dịch, hiệu quả đặc biệt trong việc phòng ngừa cảm cúm.

– Vitamin E trong tỏi giúp duy trì cơ thể và làn da khỏe mạnh,trẻ đẹp, sáng sủa. Tỏi có tác dụng làm giảm nhẹ sự rối loạn mãn kinh ở nữ giới. Tỏi cũng ức chế sự phát triển của nhiều loại siêu vi như siêu vi trái ra, bại liệt, cúm và một số loại nấm gây bệnh ở da hoặc bộ phận sinh dục nữ như candida … Alliicin là hoạt chất có tác dụng nhiều nhất của Tỏi, có tác dụng ức chế các loại vi khuẩn, các nấm gây bệnh. Nó lại có tính lợi tiểu là do các fructosan và tinh dầu. Tỏi có tác dụng thông khiếu, giải phong, sát trùng, giải độc, tiêu nhọt, hạch.

– Tỏi không chỉ có tác dụng kháng sinh, tác dụng trên hệ tim mạch mà còn có hiệu lực trên tế bào ung thư.

– Allicin trong tỏi giúp phục hồi thần kinh não hoặc tế bào thần kinh, có chức năng hoạt tính hóa giúp ổn định tinh thần, điều chỉnh tâm trạng bồn chồn lo âu, và giải tỏa stress.

– Tỏi có tác dụng tăng cường tổng hợp chức năng gan,hiệu quả cao trong việc ngăn ngừa các loại bệnh, trong đó công dụng hiệu quả trong việc điều trị viêm gan đã được kiểm chứng, tăng cường chức năng chuyển hóa ở gan, phân hủy bài tiết alcohol giúp giải độc cồn nhanh chóng

– Đặc tính cân bằng nội mô (hemeostasis) trong tỏi giúp tăng trị số huyết áp thấp, giảm trị số huyết áp cao về giá trị bình thường mà không thể tìm thấy ở các thực phẩm khác

– Thành phần của tỏi chứa nhiều chất kháng sinh allicin giúp chống lại các virút gây bệnh. Ngoài những tác dụng đề kháng, tiêu độc, ức chế sự gia tăng của tế bào ung thư, chống viêm nhiễm bằng thực vật tổng hợp giàu vitamin, hồi phục mệt mỏi,  tăng cường sinh lực giúp cơ thể cường tráng… tỏi còn được biết đến như một vị thuốc kỳ diệu cho nhan sắc.

Tỏi có tác dụng tăng cường miễn dịch và ngăn ngừa xơ cứng động mạch, đặc biệt là giúp tăng cường chức năng sinh lý. Thành phần dược lý allyn trong tỏi giúp thúc đẩy tuần hoàn máu, tạo sinh khí cho tế bào. Tỏi còn có hàm lượng khoáng chất selenium, một chất chống oxy hoá mạnh làm tăng khả năng bảo vệ màng tế bào, phòng chống ung thư và bệnh tim mạch…

Giới thiệu Related